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一般青绿植物在成熟和晒干之后营养价值降低约30--50但青贮后仅降低310青
贮尤其可以有效地保护青绿植物中的维生素和蛋白质如新鲜的甘薯藤每千克干物质中含有
158毫克胡萝卜素青贮后经8个月仍可保留90毫克但晒干后则只剩下2.5毫克损失率
达98以上。青绿饲料在成熟和晒干过程中不但营养价值损失较多而且纤维素增加质地粗硬不利
于家畜的饲喂。青贮饲料中还含有大量的乳酸生物菌体蛋白这些都是畜禽必须的营养物质。
 畜禽不喜欢采食或者不能采食的野草野菜树叶等青绿植物经过青贮发酵可以变
成畜禽喜爱的饲料向阳葵、菊芋、蒿草、玉米秸等有的在新鲜时有臭味有的质地较硬一
般的家畜多不喜欢采食它们或利用率很低如果把它们调制成青贮饲料不仅可以改变口味而
且可以软化秸杆增加可食部位的数量。再如甘薯藤、花生秧等新鲜时藤蔓上叶子的养分比茎
秆的养分高12倍但调制干草的过程中叶子容易脱落而制成青贮饲料这些富有营养的叶
子就能全部保存下来从而保证了饲料的质量。   青贮饲料可以很好地保持饲料青绿时期的鲜嫩汁液。一般干草汁液含量只有1417而青贮饲料的含汁量竟可达6070既可以保持饲料的原有品质又可以产生酸甜酒曲香味及
特殊的清香味等适口性较好消化吸收率高。